Vīrieši.lv

Ja ceļojot redzat sudrabaino lapu fonā smiltsērkšķu oranžās ogas, iesaku apstāties un ievākt kaut nedaudz skābā kāruma. Bet, uzmanīgi ar ērkšķiem! Ja garša kādam šķiet par stipru, mieriniet sevi ar domām, ka smiltsērkšķi stiprina imūnsistēmu, palielina organisma pretošanās spēju dažādām, t.sk. vīrusu izraisītām slimībām, satur nozīmīgus vitamīnus un tiek lietoti daudz un dažādu kaišu ārstniecībā un profilaksē. Esmu dzirdējusi vislabākās atsauksmes par viņu lietošanu, kā arī pati daudz labprātāk izvēlos dabiskākus līdzekļus veselības saglabāšanai.

Lai ievāktu smiltsērkšķu ogas ir diezgan jānopūlas. Gatavas tās ir šķīstošas un grūti atdalāmas no zara. Var izmantot šķēres vai nazīti, var ievākt ar visiem zariem un piemērotākos apstākļos izšķirot.

Tālāk spiežam sulu. Iepildām pudelēs, pievienojam cukuru, sakratām un lietojam. Bez pasterizācijas un visvisādām laika tērēšanām, šādā veidā sagatavotu es to dzēru līdz pat pavasarim, t.i. pusgadu. Šī vienkāršā recepte- smiltsērkšķu ogu sula 1 daļa, cukurs varbūt kāda trešdaļa ir mana favorīte, jo meklējot kā interesantāk un labāk gatavot smiltsērkšķus, uzdūros receptei, kuru nu gan neiesaku:

SMILTSĒRKŠĶU IEVĀRIJUMS AR VALRIEKSTIEM

Vajadzīgs: 1kg smiltsērkšķu, 200 g valriekstu, 1,5 kg cukura, 0,4 l ūdens.

Uzvāra sīrupu no ūdens un cukura, pievieno valriekstus, pēc 20min vārīšanas pievieno smiltsērkšķus, arī tos vāra 20 min, tad iepilda burkās un noslēdz ar vāciņiem.

Varbūt jums sanāks kaut kas baudāmāks par to kas man, jo tik raksturīgās oranžās krāsas vietā mani biedēja brūnie toņi, un vārīti valrieksti... Iespējams, ka mēģināšu vēlreiz, bet valriekstus apcepšu, ūdeni nepievienošu un pilnīgi noteikti izmantošu smiltsērkšķu biezsulu ar cukuru nevis veselas ogas, kā arī samazināšu vārīšanas laiku, vai arī vispār nevārīšu. Ja kādam vajag pievienot ūdeni, tad labāk to darīt tieši pirms lietošanas. Ūdeni var pievienot karstu un termosā līdz paņemts tas būs lielisks vitaminizēts, sildošs dzēriens pastaigā. Karstā vasarā sulu var dzert ar ledu.

Neesmu eksperimentējusi ar sulas glabāšanu bez cukura, jo man liekas vērtīgi to nekarsēt. Sasaldētas ogas arī ir uzglabājamas vismaz pusgadu. Kā interesants garšas un krāsas akcents der jebkuram ēdienam.