Vīrieši.lv

Vispraktiskākās receptes, piemērotas jebkuram, kurš vēlas dažādot savu uzturu ar sezonas augļiem, dārzeņiem un ogām no Latvijas laukiem.

Nespēju atrast vainīgo, kurš sajaucis henomeles ar cidonijām, bet jūklis ir pamatīgs. Skaistais vārds Cydonia visiem ir iepaticies, un tā nu to lieto henomeļu jeb krūmcidoniju vietā. Vēl ir dzirdēts, ka to sauc par „ziemeļu citronu” dēļ skābuma un C vitamīna satura.

Pagatavošana: mazgājam augļus, ar nazi dalām gabaliņos un ievietojam traukā, tad apkaisām ar cukuru, uzlejam ūdeni (ja karstu, process noris ātrāk, ja aukstu- lēnāk) un varam sākt mieloties. No tā var gatavot gan atspirdzinošus dzērienus, gan pievienot kā svaigu uzkodu pie sieriem vai jebkā, kas izcels rudenim tik raksturīgos smalkos cidoniju aromātiskos savienojumus.  

Ja nav slinkums vai ir nepieciešama ilgstoša uzglabāšana no minētajām izejvielām var vārīt džemu. Uz 1 kg cidoniju vajag 0,5 l ūdens un 3 glāzes cukura.

Cidonijas var arī žāvēt.

Sīrups Irānā un Tuvajos Austrumos tiek lietots klepus un sāpoša kakla ārstēšanai. Pie kam tas ir ārkārtīgi garšīgs, 100% dabīgs un bez alkohola, tātad piemērots bērniem.

Latvijā tiek ražots lielisks cidoniju saldējums, iegādājams „Leduspuķē”, Vaļņu 28.